القهوة في إسطنبول

محمصة العائلة التي تأسست عام 1871 بجوار السوق المصري (سوق التوابل). قف في الطابور عند النافذة لتشتري قهوة تركية مطحونة طازجة، وتأمّل مبنى المتجر بطراز آرت ديكو الذي صمّمه زهتو باشار عام 1932.

يقدّم القهوة في أزقّة سوق قاضي كوي منذ 1923، في متجر من طابقين مليء بالتحف وآلات القهوة النحاسية القديمة. اطلب قهوة تركية مع بسكويت اللوز بعد عبور البوسفور بالعبّارة.

مقهى صغير محبوب في بي أوغلو قرب غلطة سراي، يشتهر بقهوة تركية كثيفة غنية ولا يكاد يقدّم غيرها. تمتد مقاعده إلى الزقاق، فهو محطة سهلة أثناء التجوّل في شارع الاستقلال.

مقهى على تلّة فوق أيوب، يحمل اسم الكاتب الفرنسي، ويطلّ على مشهد واسع للقرن الذهبي. يرتدي العاملون الزيّ العثماني التقليدي؛ تناول قهوة تركية على الشرفة قبل النزول إلى جامع أبي أيوب الأنصاري.